Wenn man schon kein gescheites Brot kaufen kann, muß man es eben selber machen!

Wie man sieht hat es funktioniert. Habe mir also Backterien gezüchtet, d.h. Mehl und Wasser zu einem dünnen Brei verrühren und fünf tage gären lassen, dabei aber alle zwölf stunden eine Hand voll Mehl und warmes Wasser dazugeben. Nach fünf Tagen also hat man eine blubbernde, sauer riechende Masse, die man dann mit Mehl, warmen Wasser und ein bisschen Salz zu einem Teig macht. Davon ca. 50 Gramm für das nächste mal in den Kühlschrank legen, und den Rest in eine Backform.

Der Sauerteig ist aber noch ziehmlich schwach, muss also ziehmlich lange gehen (ca. 4-5 h). Das wird aber mit dem Alter des Sauerteigs besser.
Wie auch immer, danach für eine Stunde in den Ofen, und danach, njam, njam, njam, lecker, lecker Brot, weil ohne Hefe!

Brot backen ist ja an sich nicht schwer, aber jetzt versuch ich mich am Sauerteig! Ich werde berichten,...

Canarana, Mato Grosso, Brasil

Ein kleiner Ort, 14 Stunden mit dem Bus zur nächsten größeren Stadt, ohne jegliche Atracktion, viele Farmer Soja, Soja, Soja, ... soweit das Auge reicht. Felder.

Vor zwanzig Jahren noch dichter Amazonas-Jungel, jetzt nackte Erde, häßlich, traurig ...

Yanna arbeitet jetzt hier im mit "ISA" an einem Projekt, das den Fluss Xingu schützen möchte. Das heisst in zusammenarbeit mit den Indianern und Farmern, das Reservat zu schützen, Aufforstung zu betreiben, usw. Eine ganz sinnvolle Sache!

Ja, und deßhalb hats uns hierhin verschlagen. Ist im moment noch alles ziemlich neu, aber das gibt sich. Werde mich hier auch nach irgendeiner Beschäftigung umsehen, und dann wird es noch interessanter.

Ein Foto von uns, darauf habt ihr doch gewartet,...

So Freunde, jetzt hagelts Bilder!

Finde die Unterschiede in den beiden Bildern!

Na was sagt ihr jetzt?

Bilder aus Manaus:

Weiter unten ein Experiment: Acht Kilometer Flußabwärts mit dem Tracktorreifen auf dem Rio Solimoes.

Carnaval im Sambódromo in Manaus

Rio de Janeiro

Ich sitze am Strand auf Ilha Grande unter einem sternenklaren Himmel und warte bis der Mond aufgeht. Und er geht auf, und es ist Vollmond.

Ein Schatten, der immer groesser wird... uuh, die totale Mondfinsterniss, ... konnt ich ja nicht wissen, passierte einfach so, wie geil!

Wollte Fotos machen, doch meine Karte ist voll und der Knopf zum Bilder loeschen ist kaputt. Scheisse, das ist der zweite Knopf der aufgibt!

Sollte mir eine neue Kamera zulegen, doch da faellt mir ein, dass ihr doch diejenigen seid die die Bilder sehen wollen. Uuuund ...... ihr wisst schon!

Brasilien

So Freunde, jetzt ist es wohl an der Zeit mal was zu schreiben.

Gut in Brasilien angekommen und natuerlich meine Freundin wiedergetroffen, habe ich die ersten 40 Tage in Manaus verbracht.
Essen, trinken, schwimmen im Amazonas, ... man kennt das ja!?

Im moment bin ich jedoch in Paraty, suedlich von Rio de Janeiro. Ein kleines romantisches Oertchen im Kolonialstil, - am Meer

Habe Karneval in Rio verbracht, was natuerlich schon ziehmlich abgefahren war. Das volle Programm- Strand, Party, Christo Redentor, Zuckerhut, ...

Tja, wie ihr seht bin ich wieder am reisen, das liegt aber daran, das Yanna einen Job in Mato Grosso bekommen hat, und wir sozusagen am umziehen sind. Es geht in eine kleine Stadt namens Canarana. Ich habe keine Ahnung was mich da erwartet. Sie wird diese Woche anfangen, und ich werde noch zwei Wochen rumreisen.

Aber es geht mir natuerlich gut, es ist warm, es gibt Wasser zum Baden, es gibt Fruechte und Saefte, es gibt Guarana, es gibt Bier, ...

Es gibt Bilder - naechstesmal!

Achjah, da war noch die Sprache. Portugiesisch ist nicht sehr schwer, ich verstehe fast alles und spreche auch so ziehmlich alles mitlerweile, nur eben nicht ganz richtig, aber ich hab ja Zeit, wie ihr wisst, denn jeden Tag kommt neue dazu.

Feiern!!

Wie ihr natürlich alle wisst, habe ich am Donnerstag (28.09) Geburtstag, und das muss gefeiert werden!

Also wir sehen uns! DO ab sieben Uhr bei mir!